Una dieta proteica significa pérdida de peso debido a una alta ingesta de alimentos proteicos y una ingesta mínima de carbohidratos. Existe la idea errónea de que si renuncia por completo a los carbohidratos y come solo alimentos con proteínas, la pérdida de peso será más rápida y eficiente, pero esta es una idea errónea. La completa exclusión de los carbohidratos del menú es peligrosa para la salud.
En estos días, la dieta de proteínas es particularmente popular y muchos se han inspirado en el ejemplo de estrellas de cine y políticos que se deshicieron de los kilos de más gracias a esta dieta. Por lo tanto, la mayoría de la gente está interesada y busca nuevas recetas de platos proteicos que puedan diversificar el menú de la dieta proteica. Para que tu dieta no consista en una tortilla de huevo, puedes preparar las siguientes recetas para el primer y segundo plato, así como una variedad de ensaladas y postres.
La esencia de la dieta
Durante la dieta, es necesario comer más alimentos con proteínas, pero no se recomienda excluir por completo los carbohidratos, esto puede dañar todo el cuerpo o agravar cualquier enfermedad crónica. Durante el transcurso de la dieta de proteínas, es necesario calcular la cantidad de calorías, no debe comer más de lo que gasta. El consumo de calorías puede incrementarse debido a la actividad física y el consumo de calorías puede reducirse reemplazando los alimentos con alto contenido calórico por otros bajos en calorías, es decir, reduciendo el valor energético de los alimentos. Si realiza un seguimiento de su ingesta de calorías y se adhiere a los principios dietéticos básicos, su pérdida de peso será inusualmente rápida y eficaz.
Principios dietéticos
- Tienes que comer seis veces al día todos los días. Intente comer los principales carbohidratos por la mañana, deje los bajos en calorías para la cena y la última comida debe ser al menos tres horas antes de acostarse.
- Intente crear un menú para el día para que los carbohidratos lentos se consuman solo para el desayuno, y por la tarde elija entre una gran cantidad de platos aquellos que contengan más proteínas.
- Al cocinar, intente elegir recetas bajas en grasa y use aceite vegetal para aderezar las ensaladas, olvídese de la mayonesa.
- Mientras cocina, intente elegir recetas que utilicen cocción al vapor o a la parrilla; evite los alimentos fritos.
- No uses bebidas azucaradas, son dañinas para la figura, ¡recuerda!
Los mejores alimentos proteicos
Mientras se adhiere a una dieta de proteínas, debe saber qué alimentos son ricos en proteínas. Con esta lista, puede crear fácilmente un menú para el día, preparando una gran variedad de platos con estos productos.
- Requesón bajo en grasa: puede comerlo para el desayuno o preparar varios platos con él. De él, por ejemplo, obtienes un postre muy sabroso: una cacerola. Puedes comerlo en un día no más de 250 gramos.
- Leche desnatada: es muy saludable, además contiene una gran cantidad de proteínas. Se permite beber un máximo de un vaso al día.
- Claras de huevo, durante el día puedes cocinar la tortilla a partir de ellas o pueden servir como ingrediente adicional en la preparación del plato. En un día, no puedes comer más de 6.
- Varios mariscos, contienen una gran masa de proteínas y prácticamente nada de grasa, puedes comerlos durante el día no más de 300 gramos.
- Siguiendo una dieta proteica, el producto principal del menú debe ser la carne magra, considerada: filete de pollo, carne magra.
- Pescado de variedades bajas en grasa, se permite comerlo por día no más de 200 gramos. Se recomienda utilizarlo hervido o a la plancha.
- Los frutos secos como los cacahuetes o las almendras son un depósito de proteínas, pero no se pueden comer más de 100 gramos al día.
Recetas de primeros platos
Muchas personas piensan que seguir una dieta proteica debería excluir las sopas de su menú, ya que la mayoría de las sopas contienen una gran cantidad de verduras, pero ese no es el caso. Puede diversificar su menú, preparar una sopa a base de proteínas (caldo de carne de ave o pescado), con un aderezo de carbohidratos. Una dieta proteica no significa que solo tengas que comer una tortilla de huevo todos los días, también se necesita comida líquida, contribuye a la pérdida de peso. Puede utilizar las siguientes recetas para hacer sopa.
Sopa de espinacas - puré
Para la sopa, necesitará los siguientes productos:
- 200 gramos de filete de pavo;
- envasado de espinacas;
- un par de dientes de ajo;
- cualquier verdura de su elección;
- un tercio de un vaso de leche (desnatada);
- sal;
- una mezcla de pimientos.
Toma una cacerola, vierte un poco de agua y hierve el filete de pavo, obtendrás un caldo rico. Retirar el filete del caldo, dejar enfriar y luego picarlo. Luego agregue las espinacas picadas al caldo y hierva por 5 minutos, luego agregue el filete picado al caldo y hierva por otros 5 minutos. Debe tener una masa pastosa, que debe convertirse en puré con una licuadora, agregando gradualmente la leche. Cuando esté cocido, sazone con sal, pimienta y agregue las hierbas aromáticas picadas. Se recomienda servir la sopa inmediatamente después de la cocción, ya que puede cambiar su consistencia cuando se calienta. Puede, a su discreción, modificar la receta reemplazando la leche con crema desnatada o filete de pavo para pollo.
Sopa de pescado "salmón con leche"
Necesitará:
- 1 litro de agua;
- 400 gramos de filete de salmón;
- 4 tomates medianos;
- 1 cebolla mediana;
- 500 mililitros de leche (desnatada);
- varias verduras;
- sal;
- Pimienta.
Pelar los tomates vertiendo agua hirviendo sobre ellos, luego quitarles la piel y picarlos finamente. Pelar la cebolla y picar finamente. Además, pelamos las zanahorias y las rallamos. Luego tomar una sartén antiadherente y freír las cebollas y zanahorias sin agregar aceite, luego agregar los tomates picados a las verduras. Después de eso, tome una cacerola, transfiera el contenido de la sartén y llénela con agua, cocine por 5 minutos, luego agregue el filete de salmón picado. Después de 2 minutos, agregue la leche y hierva por otros 5 minutos, y al final agregue sal, pimienta, hierbas picadas. Apagar el fuego y dejar la sopa en infusión durante otros 20 minutos. La receta se puede cambiar reemplazando el salmón por otro tipo de pescado.
Sopa de albóndigas de pollo
Necesitará:
- 1 litro de caldo de pollo;
- 400 gramos de filete de pollo
- cabeza de cebolla,
- sal,
- Pimienta,
- verduras,
- pimienta dulce;
- 200 gramos de judías verdes.
Toma el filete de pollo y dale la vuelta en una picadora de carne, agrega la cebolla picada y mezcla. Forme albóndigas con la carne picada. Después de eso, tome una cacerola con caldo de pollo y prenda fuego, lleve a ebullición. Tan pronto como hierva el caldo, echa las albóndigas de pollo al agua hirviendo, junto con las judías verdes y los pimientos picados. Sal un poco el caldo, agrega las hierbas y cocina hasta que estén tiernas.
Sopa de fideos con huevo
Para la sopa, necesitará los siguientes productos:
- 3 huevos;
- 1 litro de caldo (pollo);
- una variedad de verduras de su elección;
- una mezcla de pimientos.
Batir 3 huevos con una batidora y cocinar una tortilla fina en una sartén, freír por ambos lados en forma de tortita. Tome una cacerola, ponga el caldo en la estufa a hervir. Mientras hierve el caldo, coge una tortilla y córtala en rodajas finas. Luego agregue los fideos, las hierbas picadas, la sal, la mezcla de pimienta al caldo hirviendo y cocine a fuego lento durante dos minutos, después de lo cual la sopa está lista.
Recetas de platos principales
Mucha gente piensa erróneamente que al seguir una dieta, es necesario crear un menú para el día solo con productos proteicos, pero es un error pensar que se pueden cocinar platos con la adición de verduras. Por ejemplo, los tomates contienen licopeno, que potencia los efectos de una dieta proteica. Los nutricionistas aconsejan preparar un menú para el día, en el que la receta incluya tomates. Por ejemplo, una tortilla con tomates es perfecta para el desayuno. También puede elegir cualquiera de las recetas de proteínas a continuación para diversificar su menú.
Tortilla con tomates y hierbas
Ingredientes:
- 2 tomates medianos;
- 5 huevos;
- sal;
- pimienta y hierbas.
Tome 2 tomates maduros de tamaño mediano, córtelos en rodajas finas y colóquelos en una sartén antiadherente caliente. Hervir durante dos minutos, tiempo durante el cual se toman los huevos y se separan las claras de las yemas. Luego vierte sobre los tomates con las proteínas, sal y espolvorea con las hierbas picadas en la tortilla. Cubra la sartén con una tapa y cocine la tortilla durante 7 minutos. Puedes hacer una deliciosa tortilla para el desayuno todos los días sin mucho esfuerzo.
Bolas de pescado con salsa
Ingredientes necesarios para las bolas de pescado:
- 1 cabeza de cebolla;
- 400 gramos de filete de pescado;
- 2 huevos;
- 180 gramos de yogur desnatado;
- verduras: perejil, eneldo, albahaca;
- sal;
- Pimienta.
El filete de pescado debe estar picado, mezclado con huevos, sal, pimienta, se debe agregar cebolla picada. A partir de estos ingredientes es necesario amasar la carne picada y formar pequeñas bolitas, que luego se fríen en una sartén caliente con la adición de aceite de oliva. Después de freír, poner las albóndigas en una cacerola y dejar hervir a fuego lento durante 5 minutos, agregando un poco de agua. Mientras se cuecen las albóndigas, tomar una taza, triturar todas las verduras, agregar el yogur, la pimienta y batir con una licuadora hasta que se forme una masa homogénea. Las albóndigas preparadas deben servirse con salsa de yogur.
Tortilla de calamares
Ingredientes necesarios para cocinar:
- 200 gramos de calamar;
- 3 huevos;
- Verduras;
- sal;
- pimienta dulce.
Sumergir los calamares en agua hirviendo durante dos minutos, para luego pelarlos fácilmente de la película. Cortar los calamares en mitades y ponerlos en una sartén caliente, después de añadir un chorrito de aceite. Coloca el pimiento picado encima del calamar y vierte los huevos batidos en la siguiente capa. Salar toda la tortilla, espolvorear con hierbas aromáticas, tapar y freír durante 7 minutos. También puedes hacer una tortilla con otros mariscos como camarones o mejillones, creando tus propias recetas para nuevos platos.
Ensalada Protein Blast
Para la ensalada, necesitará los siguientes productos:
- 2 huevos;
- 100 gramos de filete de pollo;
- 100 gramos de calamar;
- yogur bajo en grasa.
Hervir huevos duros, pelarlos, cortarlos en cuadrados. Hervir el filete de pollo hasta que esté tierno y luego picarlo. Hervir los calamares en agua hirviendo hasta que estén tiernos, luego retirarlos y enfriarlos, cortarlos en mitades. Combina todos los ingredientes en una taza con el yogur desnatado. Opcionalmente, puede agregar una variedad de verduras picadas a la ensalada.